湯種 軟法 麵包 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年11月27日—食材·湯種麵糊.85g·法國麵包粉(見小撇步).250g·糖.15g·鹽.2.5g·蜂蜜.30g·速發酵母粉.3g·無鹽奶油.20g·水.90-100g.

2020年6月29日—【鮮奶手撕麵包/餐包(湯種法)】·1.將奶油以外的材料放入鋼盆中，使用螺旋狀的攪拌器先以慢速攪扮至沒有乾粉·2.接著再轉成快速攪拌，至捲起階段後加入 ...